1、在肉馅中加姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料
2、顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟
3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断
4、中间抹上生粉，将调制好的肉馅酿入其中
5、淀粉和面粉混合，加鸡蛋、盐、水调成面糊，加几滴油
6、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油
7、将茄盒放入面糊中滚一下，然后放入电饼铛中
8、将茄盒煎至两面金黄，拿出来摆好盘
9、再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱即可
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1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水
2、洗好的牛肉挤干水分
3、加入酱油、盐和胡椒粉腌二十分钟，再加入淀粉抓匀
4、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
5、炸几分钟牛肉变色炸透捞出
6、撒上孜然芝麻即可食用
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1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀
2、木耳泡发洗净切细丝备用
3、胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝
4、将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中调成鱼香汁
5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻
6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀
7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料
8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用
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1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀，用清水泡洗出血水
2、锅中放清水，把鸡胗焯烫
3、换清水，加老抽、料酒、大料
4、把鸡胗煮十分钟，去腥上色，捞出备用
5、土豆球解冻，抖上干淀粉，下油锅炸至金黄
6、炸好的土豆球控油
7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
8、加入蚝油、酱油、盐、花椒油、尖椒片炒匀
9、加点水淀粉，点明油出锅
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1、虾洗净，切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段
2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎
3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉
5、均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎
6、水开后上蒸锅蒸十分钟，取出
7、可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净，撒上尖椒碎
8、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可
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1、将豆腐切块，鸡蛋打散
2、准备好面粉和面包糖
3、将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液
4、粘上面包糠，用手压匀
5、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块
6、炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘
7、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀
8、淋入水淀粉至粘稠出锅
9、淋在豆腐上即可，也可现吃现粘
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