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主题: 舌尖上的美味

QQID12161585
  • QQID12161585
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  • 阅读：4054
  • 回复：0
  • 发表于：2021/12/18 23:36:21
  • 来自：湖南
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湘西独特的人间烟火味得到更完美的展示。
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湘西木材丰富，熏烤腊味所用的燃料通常为茶树、梅树等硬木，并在熏烤的过程中还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘中，经过长时间的熏烤，腊肉变干肉质充分转化，切开后内里瘦肉呈现出鲜红色或者暗红色，而肥肉透亮有光泽，口感富有弹性，腌腊风味分风味浓郁，而且还带有茶果香，吃起来肥而不腻、瘦而不柴。




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