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新宁年糕的制作历史悠久。相传很早以前，这一带的森林中出现过一头怪兽，眼如铜铃，口似血盆，青面獠牙，浑身红毛，发出“牟牟”的叫声，人们管它叫“年兽”。年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它。有一人叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄霜霜、香喷喷的，放在年兽出没的地方作锈饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头残害人民的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登。以后人们管这种米糕叫“年糕”。
吃年糕以示纪念为民除害的猎人陈六，年糕制作，代代相传，从当年的圆球型演变为今天的半月型。这自然是传说，不过君到新宁，年糕不能不吃，否则遗憾无穷。现在的新宁年糕仍保持了传统工艺和配方，有松酥如饴，入口即化，香甜不腻，余味三匝的特点，是佳节待客的上品，也是最负盛名的美点。
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